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关于船用发动机配件和斗齿的品牌选择以及船用发动机构造，以下是一些信息可供参考：
1、船用发动机配件品牌选择：
全球知名的发动机制造商如卡特彼勒（Caterpillar）、康明斯（Cummins）、MTU等，其船用发动机配件的质量和性能都得到了广泛认可，一些知名品牌如潍柴动力、玉柴机器等也有良好的口碑，选择品牌时，应考虑品牌的历史、市场份额、客户评价等因素。
2、斗齿品牌选择：
斗齿作为重要挖掘设备零部件，品牌选择同样重要，像小松、日立建机、现代重工等品牌的斗齿都受到广泛好评，选择斗齿品牌时，应考虑其耐磨性、强度、耐用性等因素。
3、船用发动机构造：
船用发动机通常由多个系统组成，包括燃料系统、冷却系统、润滑系统、进气系统、排气系统、传动系统等，其核心部件包括气缸、曲轴、活塞等，发动机的设计应考虑船舶的运行环境，如海水腐蚀、高温等。
船用发动机配件和斗齿的品牌选择都应基于具体需求、预算以及设备的使用环境，建议在选择时，咨询专业人士或具有相关经验的操作人员，以确保购买到质量上乘、性能可靠的产品，至于哪个品牌更好，需要根据具体的产品和应用场景来判断，不同的品牌和型号都有其特点和优势。